这个蛋糕已经拖了很久,今天才撇下懒根做。
答应了一位网友要做送给她,因为那时玩了一个游戏“把爱传出去”。
当时只是觉得随便送些东西就好了,谁知网友却很有心又回礼,还送了我不错的礼物。
心里蛮过意不去,所以答应做个蛋糕送给她,不过却也拖了一段时间了,不喜欢被人觉得我们在敷衍她们,所以趁今天还算有时间加上有那个劲,赶快完成吧。
从准备材料到烘好一共花了我五个小时,还好赶上 Aunty Young 的最佳甜品尾班车。
食谱参考了Jane 's corner 的食谱
- 材料:
- 牛油,..............................200g
- 奶油芝士.......................150g
- 细纱糖............................120g
- 炼奶................................5 tbsp
- 蛋黄................................14 粒
- 细纱糖............................120g
- 蛋白................................7 粒
- 塔塔粉.............................1/4 tsp
- 低筋面粉.......................180g
- 发粉 ...............................1/2 tsp
- 可可浓酱(2大匙可可粉,3大匙热水调匀)
- 做法:
- 1.牛油,细砂糖,炼奶和奶油芝士打至变奶白色。
- 2.分次加入蛋黄,拌打至均匀搁置备用。
- 3.在另一干净盆中把蛋白,细砂糖和塔塔粉以高速拌打至发或硬性发泡。
- 4.把(2) 分3次拌入蛋白霜,筛入粉类拌匀。
- 5.把面糊分成两份(一份约900克面糊,另一份450克),大份的保持原味。
- 6.小份的加入可可酱,拌匀。
- 7.烤炉预热,7寸方盘铺上烤纸,放75g的原味面糊,上火190度,烤大约7分钟或表面上色。
- 9.然后拿出,稍微用压板轻轻压蛋糕的表面,这样继续做6层,第7层开始做可可面糊。
- 10.做完6层可可面糊后,再继续做回原味面糊,直到烤完为止。(一共做18层)。
- 11.最后一层用上下火烤15分钟至上色, 出炉后倒扣放凉。
I'm joining Best Recipes for every one May 2015 Event Theme:My Favourite Desserts Orgenized By Fion of XuanHom'Mom and co-host by AUNTY YOUNG
我等着妳送过来呢?哈哈哈
回复删除好美哦,好喜欢
哈哈哈。。。感觉不是很好吃,没有我想象的口感
删除