咖哩鸡千层派

最近爱玩千层，喜欢看层层叠叠，有高高在上的感觉。

这个酥皮是昨天做香港酥皮蛋挞剩的，

今天炒了咖哩鸡馅料，把它又变成另一个可口零嘴。

酥皮做法看这里

馅料:
鸡胸肉..........................200 g (切丁) 

番薯...............................1粒 (切丁)

马铃薯 ..........................1粒 （切丁）

红萝卜...........................半条（切丁）

洋葱................................1个(切丁)

咖哩粉............................1包

盐....................................1小匙

糖....................................2茶匙,

淡奶油 ...........................100ml
做法:
1.番薯削皮切丁,用热油略炸一下,捞起备用。
2.锅留3匙油,放洋葱炒香,加入鸡肉丁略炒一下,加入番薯丁、马铃薯丁、红萝卜丁,咖哩粉,还有调味料炒匀,放少许水盖着焖煮至水略干,把淡奶油加入炒匀即可盛起备用。

3.把馅料放在一片4方酥皮的一边，将另一边皮对折盖起来，用叉子在封口边沿稍微压出一条条线纹。

4.放在铺纸的烤盘上，表面涂上蛋液，送入已预热烤箱 210℃

烘烤20分钟。（烤箱温度与时间只供参考）