班兰喜粄（咖央内馅）

客家喜粄，一个我从来没想过要做来吃的糕点。

因为它那毫不起眼的外貌一点都不吸引我，总觉得不怎么好吃。

最近看到很多人做，面书的一位网友也做得很美，开始对它动摇了。

这么巧家中的材料也很齐全，决定试一试它。

第一次做还敢学人家包内馅，蒸好面凹凸不平 ，

是因为有内馅原因吗？

做得不满意，下次还要在挑战，不放内馅的。

朋友，祝你生日快乐

法式千层蛋糕

寿星婆发回来的切面图

朋友，这个词对我来说终是那么的近，又那么的远。
我知道自己命宫里没有这颗星，不过不强求，尽了自己的本能就好。这生只祈求真诚对待的友谊，可自己也许也太多缺点，尽量的去改进自己了。
蛋糕从里面到外面摆饰都用尽了心思，虽然做得不是很完美，只希望自己的诚意朋友能感受到就好。
友情。。。。。顺其自然吧 ~

流沙包

自从又开回面子书后，又再次陷进去了。

每天又来做做做，吃吃吃。。。。。。

完蛋了，体重先不说，昨天躺着做面膜时，

突然觉得胸口紧缩，呼吸不是很顺畅，

看来又要节制一下了，今天做了这个包，该是时候停下来了。

面子书不关闭，免得又多多猜测和懒得去解释。

就这样放着，有空才去看看吧！

汤面班兰戚风蛋糕

很久没有做戚风蛋糕了，今天去巴杀买了一包新鲜椰浆，本来打算煮咖央的，可是今天超忙似的。早上载儿子去做工后，回家才赫然发现今天是初一，刚快收拾神台，又跑出去买菜，回家又立刻拜神。女儿前几天投诉说好久没喝糖水了，今天也买了白果煮腐竹薏米糖水给她喝。当然又花时间白果剥壳，去皮去心 ==!!

然后时间就不够煮咖央了，因为煮了咖央又得做面包。算了吧，我自认我不能做到，所以干脆做个戚风蛋糕好了，即容易也快做好，明天孩子上学有东西果腹就好了，呵呵。。

淡汶饼

每年清明节，大伯回槟城扫墓一定会买来送我们吃。

今年清明过了这么久，没消息，看来没得吃了。。。

幸好自己也会做，不然真的会很想念。

喜欢槟城老字号“馨香”饼家的淡汶饼。

吃过别家的，总觉得还是他们的好吃。

这一次上网参考其他的食谱，

个人觉得皮脆脆的，比较不像“馨香”饼家的。

我比较喜欢皮带点软的。

而且豆沙馅是那天做红龟粿剩的馅料，

虽然有加了葱头油搓了，

可是还是感觉有红龟粿的味道。

整体来说，没有达到自己要的口味。

潮州灌肠粿

小时候因为家里穷，所以妈妈很少有煮肉类，可是一个新年就会买很多鸡，因为潮州人拜神，是一只拜一个神，拜过的不能拿去拜另一个。所以新年我们看到肉也会很怕。不过年初一家里一定吃整天斋，这道灌肠粿必定是主角。自从妈妈不在后，十多年也没尝到这东西了。而且这粿只有北马一带比较盛行，南马这里的人应该也没吃过。幸好现在科技发达，有网友做了分享食谱，我才能学做，又可以尝到妈妈生前做的味道了。

酸辣烧猪脚芥菜

今天上巴杀看到芥菜买了一把,再去猪肉档看到有一支 的烧猪脚,今晚就是这道菜送饭了。

老公比较不喜欢芥菜，因为觉得带点苦涩，他没次都喜欢加咸菜煮。

不知是他从小喜欢这样吃，还是槟城是这样配搭的？

可是咸菜吃多不好，所以这次选用芥菜也ok呀，我不觉得有苦涩味。

有一次有个朋友住了这道酸辣菜给我，他的调配很美味，

问了她，原来他是加了番茄酱，好神哦！

原来这样煮就可以这么美味，我也学他加了番茄酱，

煮了一大锅，竟然一餐就搞定了，可想而知吧！！哈哈哈。。。

番薯甜甜圈

 那天做了橙薯红龟粿有剩一小粒的番薯，
 今天上网翻找到了这个很不错的食谱，
 刚刚好够我一粒的番薯，哈哈哈 ！！
 有面包机代劳，我只需整形跟下油锅炸就大功告成了。
 口感也很赞，大爱！！
 食谱自己少改了一些 ^_^


蕃薯甜甜圈
材料：
橙色番薯 80g（蒸软压成泥）
高筋面粉 200g
奶粉 20g
细砂糖 35g
细盐 2g
即速酵母粉 3g
牛奶和鸡蛋2个加起来90g
牛油 20g
适量细糖供炸好洒在表层

做法：
1. 先把番薯泥放入面包桶, 然后牛奶和鸡蛋倒进去，细砂糖放在左角，细盐放在右角，加入高筋面粉，中间挖个洞放酵母粉埋起来。
2.SKG 面包机菜单按11号，时间调15分钟，按启动2次，让它操作完毕后，加入牛油再按11号时间20分钟，启动。
3) 面包机跑完后关电,将面团取出来滚圆， 放在桌上用布盖着发酵20分钟.
4) 将面团空气排出，将面团杆成1.5cm厚度, 再用甜圈模割出, 塑料托盘上洒些面粉，将甜甜圈放着发酵10分钟。
5) 油锅烧至热（不要太热，用筷子插在中间测试，如有少许泡泡冒出即可），把甜甜圈放入油锅，转至中火慢慢炸至金黄色，要一直翻动甜甜圈，以免炸得太黑，取出滤干油，快速沾上细砂糖即可。

橙薯红龟粿

玫瑰红龟粿 

许久都没做红龟粿了，因为不喜欢这类糕点，

从内馅到外皮，还有准备剪香蕉叶，

功夫还真得多，累死人。

做几个小时才做20多个，

如果叫我做来卖，我才不要呢！

虽然本钱不多，可是耗费时间长，

这糕点就是贵在工钱。

吃的人很容易，两三口就搞定，

有几个会想到制作过程的辛苦，

刚刚做了给邻居印度人几个，

他说这是他的最爱，

现在外面卖得很贵。

所以消费者是永远不了解做的人苦处。

咖啡轻乳酪蛋糕

刚开始学烘焙时,看到网友做日式芝士蛋糕,还有纽约芝士蛋糕。

那时很奇怪到底日式和纽约的芝士蛋糕有什么分别。

后来有一次去上 Alex Goh 老师的烘焙班,

老师解说了才明白,日式的芝士蛋糕鸡蛋比较多芝士比较少,

而纽约的芝士蛋糕是鸡蛋少芝士多。

对于这类蛋糕粉料少,水分多的蛋糕,我是蛮失败的,

每次都掌握不好烘焙时间,蛋糕烤好后都萎缩得很厉害。

今天其实作了2粒,一粒是原味的,来不及拍照已经送给补惜老师。

原味的时间靠的刚刚好,所以蛋糕很漂亮,切片也很美。

这是第二粒,以为一个小时半可以做好,

谁知道不行,结果就缩短时间,蛋糕当然没有比原味的美了,哭 T_T

现在已经知道自己的问题所在，下回铁定要做得更完美 。

红豆面包

看过一个节目，

有个面包师傅说，

要面包好吃，就必须用时间来等待发酵。

长时间发酵的面包才会香。

昨天搞了一天的，才完成一个土司，

做好天都已经暗了，

结果就是拍得照片就不美了。

绿茶土司是昨晚打5千元面包团分一半做的。

另一半收在冰箱冷餐后，

今早才做的红豆卷。

红豆卷做得不理想，

面团薄，馅料太厚，

结果发酵完毕，

皮被撑爆。

绿茶红豆土司

红豆卷面包

现在的面书友是在太幸福了，

什么不会的就打破砂锅问到底。

想到自己在刚开始学习时,

都是自己慢慢去摸索,

真的还是摸不透,才硬着头皮去问。

如果他人心情好还会过几招给你，

要是当时她们不爽，

给你错误的信息，

自己知道了也不敢怎样。

现在的呢？一直问，一直问，

从介绍买器材，到怎么用都要问。

还得一步一步的教。

就连食谱连接和群组都帮她们了，

自己也不勤劳些，

什么都要问。

我介绍卖东西也没有赚什么，

我也不是什么大师，

怎么这么看得起我。

我也只不过是个普通家庭主妇，

我也要忙自己的家务事，

我不是整天在家翘着二郎脚，

有女佣代劳。

所以，请还我自己的个人空间。

杏仁奇雅籽海绵蛋糕

近日面书流行起分享相册;
前几天做了发糕法在自己某个相册,
也被热情的网友狂分享。
这一分享，我无端端的“红”了咯。
这两天新的网友不断发来邀请家好友，
我也在这两天加了百多位新网友，
而且，还有新的一直来加。
天啊， 我这两天突然很怕进去面书，
因为要过滤网友，所以每个都慢慢的去他们家观察了才决定。
就因为得慢慢看，假友都得花上几个小时，晕 @_@!!

今天是Fion Chong 发起玩作杏仁牛油蛋糕，我也参与了这盛事。
因不想吃的太多牛油，所以做了这个海绵牛油，
里头也加了奇雅籽，（因为奇雅籽有减肥功效）
觉得这样吃比较不会有负担吧（自己自我安慰，哈哈。。）

发糕

太喜欢这个食谱的发糕了,

做法简单成功率有高。

时间过得好快，

今天又是十五了，

也进入4月份，我国也面对消费税，

将来每次消费都得付税。

所以以后都会尽量在家做东西了。

小时的零嘴《椰子包》

椰子包。。。。。一个毫不起眼的面包，

小时候，因为父母离异得寄人篱下。

那个年代的家庭，因为大都是比较贫苦，

所以那些零食不是我们的奢望品。

以前念小学时，一天零用钱才两毛，每天都不舍得用。

天天储蓄起来，收了差不多有点$$，

下午时的一位印度伯伯，”啵啵啵。。。“骑着摩多卖面包，

就跟他买个椰子面包，还记得一个是两毛钱，

然后就很开心的享用面包。

现在两毛还能买到什么？

而且，现在面包都很多花式口味，

有法式面包、欧式面包、韩国面包等等等的，

让人看了都受不了，所以这些古早味的面包早就被打入冷宫了。