潮州灌肠粿

小时候因为家里穷，所以妈妈很少有煮肉类，可是一个新年就会买很多鸡，因为潮州人拜神，是一只拜一个神，拜过的不能拿去拜另一个。所以新年我们看到肉也会很怕。不过年初一家里一定吃整天斋，这道灌肠粿必定是主角。自从妈妈不在后，十多年也没尝到这东西了。而且这粿只有北马一带比较盛行，南马这里的人应该也没吃过。幸好现在科技发达，有网友做了分享食谱，我才能学做，又可以尝到妈妈生前做的味道了。