2015年4月14日星期二

番薯甜甜圈






 那天做了橙薯红龟粿有剩一小粒的番薯,
 今天上网翻找到了这个很不错的食谱,
 刚刚好够我一粒的番薯,哈哈哈 !!
 有面包机代劳,我只需整形跟下油锅炸就大功告成了。
 口感也很赞,大爱!!
 食谱自己少改了一些 ^_^


蕃薯甜甜圈
材料:
橙色番薯 80g(蒸软压成泥)
高筋面粉 200g
奶粉 20g
细砂糖 35g
细盐 2g
即速酵母粉 3g
牛奶和鸡蛋2个加起来90g
牛油 20g
适量细糖供炸好洒在表层

做法:
1. 先把番薯泥放入面包桶, 然后牛奶和鸡蛋倒进去,细砂糖放在左角,细盐放在右角,加入高筋面粉,中间挖个洞放酵母粉埋起来。
2.SKG 面包机菜单按11号,时间调15分钟,按启动2次,让它操作完毕后,加入牛油再按11号时间20分钟,启动。
3) 面包机跑完后关电,将面团取出来滚圆, 放在桌上用布盖着发酵20分钟.
4) 将面团空气排出,将面团杆成1.5cm厚度, 再用甜圈模割出, 塑料托盘上洒些面粉,将甜甜圈放着发酵10分钟。
5) 油锅烧至热(不要太热,用筷子插在中间测试,如有少许泡泡冒出即可),把甜甜圈放入油锅,转至中火慢慢炸至金黄色,要一直翻动甜甜圈,以免炸得太黑,取出滤干油,快速沾上细砂糖即可。

3 条评论:

  1. 甜甜圈是家里小孩的最爱呢。。 那我把它记录了。下次我要做圈圈咯。

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    1. Joceline 谢谢你,孩子们真的很喜欢 ^^

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    2. Joceline 谢谢你,孩子们真的很喜欢 ^^

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