2016年5月25日星期三

班兰椰浆威风蛋糕








好久好久没更新部落格。
近来的生活就是离不开运动减肥。
也不是完全没烘焙,可是做好又要拍摄美美的图,
还要有时间谢谢东西,时间实在不够用。
今天一早没水来,家里很多家务都做不了,
难得有时间给我玩一下我的乐趣。
蛋糕昨晚就做好了,这蛋糕也很久没做,
昨天刚好有剩余的椰浆,正好可以做个简单又好吃的班兰蛋糕了。

材料:
蛋黄 6粒(B蛋)
糖 30g
低粉110g
椰浆100ml
班兰汁30ml
栗米油30ml

蛋白 6个(B蛋)
糖 70g
塔塔粉1/4 茶匙

做法:
1.蛋黄和蛋白分开。
2.蛋黄,糖 ,椰浆,班兰汁,栗米油倒入一个盆里搅拌均匀,低粉筛入拌匀待用
3.开始以180度预热烤箱;
4.蛋白放在一个干净的盆里,开始慢速打出粗泡泡后加塔塔粉,继续打至泡泡稍微幼后转去高速,把糖分3次加入打到接近干性发泡,再转回低速打多一下下。
6.把蛋白霜分3次加入蛋黄糊拌匀,倒入21cm 戚风模,在桌上轻轻蒸几下,放入烤箱烤150度烘烤50至60 分钟。(视个人烤箱,我的烤箱很热情)
6.蛋糕烤熟后取出倒扣待凉之后才脱模。

P/S:烤箱温度和时间只供参考,
蛋糕有椰浆成分,建议吃不完收去冰箱。

没有评论:

发表评论