咖啡好力克千层蛋糕

这蛋糕是之前答应一位网友要做了请她吃的,

拖了好久,想说做了在新年她可以享用.

今天去了几家邮寄公司都说,因为太多东西要送,

昨天已经是最后一天收邮包了,今天之后的都在过了新年才送货。

天啊，我的蛋糕过了新年都发霉咯！！

吸取教训，以后邮包在新年前一个星期就得邮寄。

这位网友只能跟你说抱歉了！

材料：
(a)

金桶牛油............................250 g
蛋黄................................14 粒
细纱糖............................130 g
炼奶................................5 tbsp

(b)
细纱糖............................130 g
蛋白................................7 粒
塔塔粉.............................1/4 tsp

(c)

低筋面粉.......................160 g
发粉 ...............................1/2 tsp
horlick  .....................40 g

(d)

可可浓酱（2大匙可可粉，3大匙热水调匀）,

咖啡浓酱 （2大匙咖啡粉 + 1 汤匙热水+ coffee paste 1/2 tsp）

(e)

适量融化奶油

做法：
1.牛油，细砂糖，炼奶打至变奶白色。
2.分次加入蛋黄，拌打至均匀搁置备用。
3.在另一干净盆中把蛋白，细砂糖和塔塔粉以高速拌打至发或干性发泡。
4.将(c) 筛入（2）搅拌匀， 之后分3次拌入蛋白霜。
5.把面糊分成三份，保留一份原味，一份加入可可酱，一份加入咖啡酱。
6.烤炉预热，7寸方盘底部铺上烤纸就好，放75g的原味面糊，上火180度，烤大约7分钟或表面上色。
9.然后拿出，稍微用压板轻轻压蛋糕的表面，用竹签把有泡泡刺破，涂一层融化奶油。
10.然后放咖啡面糊，烤好第三层放可可面糊，重复以上直到烤完为止。（一共做18层）。
11.最后一层用上下火烤15分钟至上色， 出炉后放在架上待凉（不需倒扣）之后才脱模把烘烤纸拿掉,收藏几天回油后再切片享用。