2015年3月29日星期日

雨后之景






多天炎酷的天气,把人都逼得快窒息了。
今天终于迎来了一场大雨,
天气不仅变得凉快,
也让我逮到机会拍摄水滴。
拍了好多张,
自己最满意的就只有这几张。
收藏作为以后自己慢慢比较。

2015年3月27日星期五

绿茶天使蛋糕

2天前面书上又发生口角。
每次看到这类的事我通常都以旁观者看过就算,
从不喜欢去插上一脚。
原因,自问自己的反应能力不比别人强,
吵架第一本能就是要反应快。
第二,觉得不知道事情的来龙去脉,我们不该去判断谁是谁非。
感觉现在的网络太可怕了,只要你一个小过错,
网民的眼睛很尖锐,马上就会看到。
可是那天的事件个人觉得,当事人盗图是有错,
不过他后来也承认跟道歉了,
不过还不能平息网民的怒火。
他们一个接一个的把当事人所发过的图片一一的揭穿,然后不断的指责。
网络攻击是很可怕的事,如果当事人承受不了可能会想不开,这类事件也常发生,当事人被网民攻击,承受不了选择轻生。
如果那天那个盗图者也不能承受而轻生了,试问大家内心可以过得去,大家难道要这样的结果吗?
虽然他有错,不过他敢于承认认错,为何不给个机会他改过呢?
谁能无过,知错能改,大家以宽阔的心,来一起快乐学习分享,那不是更开心吗?




几天前做了沙捞越千层蛋糕后,剩下很多蛋白,
这是最适合做这个天使了。
一次性的用了10粒蛋白来做,
蛋糕烤好软得不行。
孩子放学回来吃了一片赞好吃,
也不知是不是肚子饿了,所以吃啥都觉得好吃,哈哈 。。

2015年3月23日星期一

沙捞越千层蛋糕 kek lapis


想很久要学的沙捞越千层蛋糕,昨天终于撇下身上的懒根来实现自己的目标了。
本来想做更多的花式,不过自己的刀功还不如人,不敢挑战。
没经验加上缺乏耐性,面糊没有称,结果就是层次不均匀,烤到最后面糊也不够。
这次要记下,下回就可以作为参考。

2015年3月20日星期五

肉干面包 (bah kwa bun)







终于,我的相机回家了;进了“医院”一个多月,终算把它“医治”好了。
之前的烤箱也“病入膏亡”,昨天去抱一台新的回来。
今天要试验新烤箱“脾性”,所以打了面团做肉干面包,
也顺便试试看相机拍出来的照片。
新烤箱烤出来的面包,满意度。。。4颗星,还有一颗还得多做几样东西才懂。
相机拍出来效果,满意度。。。3颗星,两颗还要自己努力学习拍摄,加油!!

2015年3月17日星期二

娘惹九层糕



很少做娘惹糕,原因一是家人不太爱吃,原因二是这类糕点不是我的强项,总是感觉多工又耗时间。
昨天在面子书看到一位网友的照片,她是做这类糕点达人,每款娘惹糕都做得很美。我呢就留言说收藏他的食谱,有时间就做。可是,热心的她就私下留言说,如果我要做时告诉她,她把他的心得告诉我。网友的一片热心,我也很感动,今天就特地去菜市场买齐材料,回家动工了。
做什么东西都是一个经验累积,第一次做颜色就搭错了,成品出来不是很满意,不过口感蛮不错,不会是那种QQ的,不喜欢那种口感。
坦白说,在面子书里认识了很多热心朋友,她们都是很乐意分享作品给大家学习。我也在那里学会很多东西,真的很感恩。这些网友可以说是从未素面,可是大家在聊天时就很快的拉近彼此的感情,这就是缘分吧!所以离开那里心里真的会不舍,有太多爱我和我爱的网友们了,希望可以跟她们继续的保持良好关系。

2015年3月16日星期一

炸香蕉丸(kuih kodok)




今天的心情蛮不错的,
去银行、政府部门办事都很顺利。
都说今天好心情了,嘻嘻。。
今天的天气也不错下,出去办好事回来,开始就下雨。
因为要炸东西吃,这个天气时最适合不过了,哈哈。。

今天看到很多人做这个糕点“kuih kodok",
刚好冰箱里的那几条被我冷冻了好久的香蕉,
正烦着要怎么解决它们,
现在可以一次过情完它们了 ^_^
去参考了几位“糕”手们的食谱,
自己再跟着稍微调整(因为要根据香蕉数量)。
口感感觉不错的,里面像蛋糕口感,
孩子们赞不绝口,一面吃,一面夸赞 (^o^)

记得以前在马来档口买的不是这种口感,
他们的糕里面是比较湿润的,外形也比较扁。
也许他们调粉里有加水分的关系吧,
这个的食谱是完全没加水,
在炸时也蛮好玩的,
原本加入的面糊,经热油慢慢的炸后,
整个外形就变得圆圆的。
在这么迟的时间,吃了这个东西,
真糟糕,晚餐又不知该不该煮了 @@!!

2015年3月15日星期日

炼奶棉花蛋糕



该怎么说我的运气呢~~
家里的东西一件一件接着来坏,
今次轮到我的烤箱了==!!
前几次烤东西就觉得不对劲,
今天烤这个棉花蛋糕因为时间需要烤得旧一点,
果然。。。看到问题出来了 T_T
神经病的烤箱,发热管一起发红,
温度开得很低了,还是一直发红不会降。
就懂有问题了,所以就守在旁边观察,
幸好上层用烤盘挡着了,蛋糕上也加多锡泊纸,
不然蛋糕烤好一定变成黑炭。
也许是温度太高关系吧,
蛋糕口感没有我想象中过的湿润软绵。
因为比起相思蛋糕,个人还是比较喜欢它的入口即化,
下次烤箱“正常了”再战过吧!

2015年3月10日星期二

开口笑叉烧包






原来这叉烧包是要长时间发酵,
皮才会像外面茶楼的做的包点。
原食谱本该发酵六小时,
因为要载孩子补习,
所以我只发酵四小时就做了。
口开得不够大,应该是发酵时间不够吧。
下回要试试看跟着食谱时间做,
一定要做到那种口裂得开开的 :-)

2015年3月6日星期五

咸菜鸭汤





好多天没上博客,一来是新年期间比较忙(自己瞎忙 ),二来相机送去维修整一个月了还没弄好,也没心情弄东西和拍照。
这道咸菜鸭汤(还是用手机拍的),是女儿多天前要求煮,昨天去超市买了材料,今天煮了一大锅满足她的味蕾吧,嘻嘻!!
这一道菜肴 ,是槟城人每逢家里有喜事都必煮。老公是道道地地的 penang lang,作为他老婆的我(虽然我不是 penang lang) 也得学一学槟城人爱吃的美食。
之前有自己简单的煮过,昨天上网逛看到了 yin's homemake 煮的感觉比较到味,所以偷了她家秘方煮,也许我买的是冷冻鸭,导致汤有膻味。下次要去巴杀买新鲜的鸭都怪自己烂睡,每天都睡到太阳晒屁股才起来,什么好料都被卖完了,哈哈哈。。