烤木薯糕

 这糕想做很久了，可是孩子们都不喜爱，
前几天逛早市看到木薯，问孩子我可以买来作吗？
他们竟然同意，哈哈哈。。。乐死我了。
买了2条回家，刚好几天前也看到这个食谱，
买齐材料回家马上动手做。
不过这口感有点软，我喜欢有点扎实和QQ口感。
也许是我还没等完全凉了就切的关系吗？
自己在材料上的椰浆和牛油都减少了，
可是糕点还是感觉很油。
下回再调整分量看看能否成功。

 食谱来自Facebook Ipoh 怡保专页分享
Baked tapioca kuih【烘木薯糕! 】
木薯 1.2 公斤（去皮、去芯，磨成泥）
幼糖 250 克
盐 半 茶匙
蛋（A ）2 粒（打散）
浓缩椰浆 450 毫升
薯粉（tapioca flour ）20 克
牛油 6 汤匙（溶解）
黄色素 数滴 （也可换成绿色的班兰精华）
用具 :
9 寸方模
香蕉叶 1片（我没买，所以没有用上）
做法:
1. 方模搽一层油及铺上香蕉叶，以180°c 预热烘炉
2. 将所有材料混合倒入（1），烘 40 分钟至表面金黄色，取出待凉，切出享用
温馨提醒:
- 为了省劳力，我以搅拌机来刨削木薯，方便又快速，也安全。
- 为了卖相诱人，可加入1 ~2滴黄色素或班兰精华（也可不加）
- 必须完全冷却后，才可用塑料刀切块

班兰椰浆威风蛋糕

好久好久没更新部落格。
近来的生活就是离不开运动减肥。
也不是完全没烘焙，可是做好又要拍摄美美的图，
还要有时间谢谢东西，时间实在不够用。
今天一早没水来，家里很多家务都做不了，
难得有时间给我玩一下我的乐趣。
蛋糕昨晚就做好了，这蛋糕也很久没做，
昨天刚好有剩余的椰浆，正好可以做个简单又好吃的班兰蛋糕了。

材料：
蛋黄 6粒（B蛋）
糖 30g
低粉110g
椰浆100ml
班兰汁30ml
栗米油30ml

蛋白 6个（B蛋）
糖 70g
塔塔粉1/4 茶匙

做法:
1.蛋黄和蛋白分开。
2.蛋黄，糖 ，椰浆,班兰汁,栗米油倒入一个盆里搅拌均匀，低粉筛入拌匀待用。
3.开始以180度预热烤箱;
4.蛋白放在一个干净的盆里,开始慢速打出粗泡泡后加塔塔粉,继续打至泡泡稍微幼后转去高速,把糖分3次加入打到接近干性发泡,再转回低速打多一下下。
6.把蛋白霜分3次加入蛋黄糊拌匀,倒入21cm 戚风模,在桌上轻轻蒸几下,放入烤箱烤150度烘烤50至60 分钟。（视个人烤箱，我的烤箱很热情）
6.蛋糕烤熟后取出倒扣待凉之后才脱模。

P/S:烤箱温度和时间只供参考,
蛋糕有椰浆成分,建议吃不完收去冰箱。