差点忘记今天是刷墙大日,
幸好昨天有人上作品了,
我还懵然,每天不晓得今日是几时。。。。。==!!
这次选择粘米粉代替低粉来做,
组织感觉没低粉做的来的幼,纯属个人看法。
材料 (A):
蛋黄....................................5个
粘米粉................................120 g(过筛)
细糖....................................30 g
椰浆....................................50 ml
班兰精华............................30 ml
栗米油 ...............................30 ml
班兰香精............................1 tsp
(B):
蛋白.....................................5个
细糖.....................................60 g
塔塔粉.................................1/4 tsp
做法:
1.将 (A) 材料全部搅拌均匀待用。
2.将 (B)材料打至硬性发泡。
3.把(2)分3次加入(1)拌匀。
4.倒入 21cm 戚风模,在桌上轻轻震出空气。
5.送入已预热烤箱,170度烘烤50分钟。
6.出炉倒扣待凉。
I'm joining Best Recipes for Everyone June 2015 Event Theme:
Secret of Chiffon & Roll Cakes
organized and hosted by Fion of XuanHom’s Mom Kitchen Diary
我可否要一朵班兰玫瑰花啊?
回复删除蛋糕烤的很美
送你一束都没问题,嘻嘻
删除做么可以把戚风烤到那么美的,看看那超细腻的组织。。太喜欢了
回复删除蛋白打到最后转低速把大空气慢慢打出来,和蛋黄糊搅拌时就不会这么多空气在里面了
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