烤木薯糕

 这糕想做很久了，可是孩子们都不喜爱，
前几天逛早市看到木薯，问孩子我可以买来作吗？
他们竟然同意，哈哈哈。。。乐死我了。
买了2条回家，刚好几天前也看到这个食谱，
买齐材料回家马上动手做。
不过这口感有点软，我喜欢有点扎实和QQ口感。
也许是我还没等完全凉了就切的关系吗？
自己在材料上的椰浆和牛油都减少了，
可是糕点还是感觉很油。
下回再调整分量看看能否成功。

 食谱来自Facebook Ipoh 怡保专页分享
Baked tapioca kuih【烘木薯糕! 】
木薯 1.2 公斤（去皮、去芯，磨成泥）
幼糖 250 克
盐 半 茶匙
蛋（A ）2 粒（打散）
浓缩椰浆 450 毫升
薯粉（tapioca flour ）20 克
牛油 6 汤匙（溶解）
黄色素 数滴 （也可换成绿色的班兰精华）
用具 :
9 寸方模
香蕉叶 1片（我没买，所以没有用上）
做法:
1. 方模搽一层油及铺上香蕉叶，以180°c 预热烘炉
2. 将所有材料混合倒入（1），烘 40 分钟至表面金黄色，取出待凉，切出享用
温馨提醒:
- 为了省劳力，我以搅拌机来刨削木薯，方便又快速，也安全。
- 为了卖相诱人，可加入1 ~2滴黄色素或班兰精华（也可不加）
- 必须完全冷却后，才可用塑料刀切块